程功煌博士。
说到绦虫，相信认识的人不多，但事实上绦虫跟我们生活息息相关。然而，多年以来，国内缺少对绦虫相关研究的书籍，用于人才培养的教学用书更是空白。
为了填补这一研究空白，广东海洋大学水产学院副教授程功煌花费近2年时间，自掏3万元，先后和学生走访云南、江西、福建各地采集标本，经过研究编著，于2014年正式出版我国第一本绦虫研究教科书《绦虫学》。近日，记者专程来到广东海洋大学，聆听程功煌编著书籍背后的故事。
忧虑
绦虫的危害性少人认识
什么是绦虫？程功煌告诉记者，绦虫是一种白色的肠道寄生虫，幼虫主要寄生于无脊椎动物（少数为脊椎动物）为中间宿主，成虫寄生于脊椎动物肠道中，最大的成虫体长可达5米以上。人们如果吃了未经适当烹煮的带绦虫猪肉、牛肉或鱼肉，绦虫就会进入人体寄生，幼小的绦虫会随血流到达全身各组织，发育成囊尾蚴，引起囊虫病，严重者引发大脑（囊蚴或者裂头蚴）、肝脏（包虫病）等器官衰竭。
程功煌告诉记者，绦虫的危害性如此大，社会上的关注度并不高。问题在哪？相对于蛔虫、肝吸虫和以前的血吸虫，绦虫就显得不多见。但是由于它可以通过猪和牛作为中间宿主传染给人，所以国内一些地方有绦虫寄生于人体的病例发生。尽管现在人们的生活水平提高、国家卫生防疫措施得力，一般情况下俗称的“米猪肉”（带绦虫蚴虫的猪肉）不会流入市场，因此，人们一般是不会吃上可能造成绦虫病感染的肉类的。但程功煌提醒市民一定要警惕“私宰肉”，一旦食用可能造成终身遗憾。
突破
填补国内寄生虫学研究教材空白
作为改革开放后第一批研究生，1987年，程功煌在军事医学科学院读研，专攻寄生虫学。1991年，他来到厦门大学攻读博士学位，导师是我国著名寄生虫学家林宇光教授。从此，他与绦虫打上交道。
“这么多年来，我的导师对寄生虫学研究那种锲而不舍的精神一直让我敬佩。”程功煌告诉记者，回忆在厦门大学从事寄生虫中绦虫研究时，他深受林宇光教授精神的感染。“那个时候，我的导师都快80岁了，还总是一个人坐着翻看寄生虫学外文书籍。这种精神支持我在学业期间能得以完成绦虫学研究。”
2000年，程功煌来到广东海洋大学水产学院海洋生物系任教。十多年来，他一直坚持从事绦虫学研究与教学，曾于2002年出版中国第一部绦虫学专著《中国绦虫研究》。
长期以来，国内寄生虫学缺少对绦虫学研究资料的补充，研究绦虫学的专家和本科生经常为找不到相关资料而犯愁。程功煌告诉记者，十几年间，不断有其他学者来信向他索取有关绦虫学研究方面的资料。久而久之，他发现目前绦虫学研究缺的不仅是资料，还有书籍。
2012年，程功煌萌发了编著《绦虫学》一书的想法。2013年前后，他带领学生前往徐闻县外罗港进行鱼类寄生虫分类调查时，意外采集到多种海洋鱼类寄生绦虫。其中发现了一种绦虫，后经鉴定属于Anchistrocephalus属绦虫。为了完成《绦虫学》中南海鱼类寄生绦虫研究部分，程功煌及课题组成员还先后多次到徐闻外罗、海安等地进行标本采集和调研，期间研究根据成果发表了3篇论文。
在近2年的时间里，程功煌一边收集国内外资料论证研究，一边和学生走访福建、江西、广东各地采集标本，最后再进行整理数据。
2014年8月，由程功煌著作的我国第一本绦虫研究教科书《绦虫学》一书出版，他前前后后为此花了3万元。
希望
预防和阻止绦虫危害人类
“目前国内尚无绦虫研究方面的书籍，而国外仅前苏联出版了多卷本《绦虫学基础》，它也是为科研工作者提供参考文献之用，非教学用书。当然，国外还有绦虫分类学和其他相关专著，但大部分对于英语能力较弱或者初研究绦虫的我国学者并不实用。”程功煌表示，《绦虫学》一书恰好弥补了目前我国对绦虫学研究教学用书领域的空白，适合作医学、农林等专业院校生物学本科或研究生的学习和科研参考用书。
除此之外，程功煌表示，由于现代人饮食习惯的改变，近年来因为绦虫而损害身体的病例不时见诸报端，但研究这方面的人很少。他希望通过相关的著作，唤起更多人关注绦虫，从而预防和阻止绦虫危害人体健康。
生活中，我们如何预防受到绦虫的危害呢？程功煌提醒：一、不购买“私宰肉”或未经检疫的肉类；二、煮生鱼粥一定要煮熟；牛扒尽量熟；鱼生也要挑干净的吃。三、皮外伤不要用青蛙肉敷伤口。
程功煌表示，绦虫在正常的烹饪下（煮开后3分钟）是会被杀灭的。但如果生吃或者吃不煮熟上述相关食物且其中又带有绦虫的囊蚴，人就很容易感染上绦虫。一旦发现体内有绦虫要尽早进行驱虫治疗，避免因绦虫孕节返胃进入人体肌肉和内脏甚至大脑而引起自体源性播散。
