香蕉肉质软糯，香甜可口，许多人爱吃。但有时候明明买的时候样子很不错、很新鲜的香蕉，回家里吃的时候口感却很青涩，那为什么呢？
香蕉在种植和收割时，是可以合法使用一定剂量的催熟剂。但如果使用过多，会使香蕉呈黄色，所以外观看起来比较新鲜，其实没有熟，所以吃起来又硬又涩。记者采访了一些水果商，他们表示如果想买好的香蕉，接下来这三招一定要看好了：
一是触摸硬度。一般的天然成熟的香蕉，皮肤会变黄，中间是软的，熟得均匀，香蕉皮不会特别一致的颜色，但如果是催熟的香蕉，香蕉中间会感到有点硬，这绝不能买。这种香蕉口感特别硬，且涩。
二是看香蕉上的梅花点。天然成熟的香蕉面会有点梅子点，如果你能尽快食用的话，就选梅花点稍微多点的香蕉。这香蕉的味道很甜，很软。
三是闻一闻。买香蕉时，看到香蕉的颜色特别明亮，你应该小心，闻一下香蕉的味道，自然成熟的香蕉带香味，如果你闻到一股刺鼻的气味，这可能是非法使用二氧化硫。这种香蕉尽量不要买。
此外，如果购买了一些不熟的香蕉，香蕉在家催熟安全的方法：买回来放在袋子里面，然后系紧，放在适当的地方避光和保暖，这样香蕉的成熟是安全可靠的，口感和自然成熟的一样。
