由广东省人力资源社会保障厅等主办的第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动将在汕头举行。目前，第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛组委会正组织开展“百厨群英会之我最爱的粤菜”网络投票活动。其中，中国海鲜美食之都——湛江有多道由大师精心烹制的菜品入围展示项目，欢迎广大市民网友踊跃支持，为湛江美食投票。
据悉，由省级“粤菜师傅”大师工作室技能大师在百厨群英会活动的展示项目中选取一道菜品，参加“百厨群英会之我最爱的粤菜”网络投票活动，由网民投票选出“我最爱的粤菜”。投票数最高的12道菜品，将作为网民最感兴趣的粤菜，由大赛组委会发“百厨群英会网络投票之我最爱的粤菜”证书。入选的这12道菜品在百厨群英会活动现场的制作流程将拍摄成素材，通过各类网络平台进行传播。
其中，湛江有多道由大师精心烹制的菜品入围展示项目，包括：
高飞（工作室建设单位：湛江御唐府企业发展有限公司）的“绿水青山”：采用最简单的裸烹方法把湛江特产硇洲鲍鱼和“海水稻中的活化石”——御唐府·海割米制作而成，取其“绿水青山就是金山银山”之意，命名为“绿水青山”。
郑旸光（工作室建设单位：湛江金海酒店）的“酥炸沙虫配夏威夷果”：本菜采用湛江本地出产的沙虫搭配夏威夷果，让整道菜肴味道更丰润。沙虫酥脆松化，味道鲜美，口感干香，色泽浅金黄，是一道有湛江特色的海鲜菜。本次展示作品采用酥炸烹调方法。
李锐（工作室建设单位：岭南师范学院）的“脆皮鲍鱼”：本菜品为湛江金海酒店原创，采用湛江特色食材硇洲鲜鲍，通过脆炸的烹调方式，在保持硇洲鲍鱼鲜嫩的基础之上融入现代元素，满足现代人不同层次的口味需求。该菜肴外脆口、内鲜嫩，搭配秘制酱料食用，别有一番风味。
谭小敏（工作室建设单位：湛江市商业技工学校）的“湛江白切鸡”：该菜肴选用湛江鸡，成品皮色金黄油亮，肉质鲜嫩，皮爽骨香，肥而不腻，营养丰富，配以沙姜酱油佐吃，回味无穷。
投票时间将一直持续到10月24日。广大市民网友可通过关注广东省人社厅官方微信公众号“广东人社”，再点击相关链接了解详情和投票支持湛江美食。
