荷塘月色、莲藕花生炖猪骨汤、鲍汁扣莲藕……早上还藏在乾塘沙土中的莲藕，中午在粤菜师傅的巧手之下，变成一桌色香味俱全的“全藕宴”。10月21日，由湛江市美食文化协会和湛江市坡头区乾塘莲藕专业合作社联合举办的湛江美食全藕宴·乾塘莲藕推介会在御唐府海珊瑚主题餐厅举行，以藕为媒，进一步推动特色莲藕产业的发展。
10月21日，在湛江美食全藕宴·乾塘莲藕推介会上，莲藕菜式吸引了食客。
“好水好泥出好藕，乾塘莲藕藕香浓郁、粉糯甘甜、绵密细腻”。随着主持人风趣的介绍，牛肉莲藕卷、砂锅焗莲藕、土尤花蟹煲莲藕、醋溜莲藕丝、芝麻炸莲藕、韭菜炒藕丝、五香炒藕粉、红糖藕粉莲子糖水等18道以莲藕为主料的佳肴惊艳登场，犹如一件件艺术品吸引大家的眼球，也令在座宾客味蕾大开。
“全藕宴”现场高朋满座、热闹非凡，推介活动丰富多彩。宾客们品尝“全藕宴”美食，学习特色莲藕菜式制作，还可观看莲藕产品展销、参与莲藕知识问答小游戏等，有效地宣传推介了乾塘莲藕，彰显了莲藕美食文化的独特魅力，拓宽了乾塘莲藕的销售渠道。
在乾塘莲藕产品展销区，宾客们了解莲藕深加工产品，与市乡村振兴驻乾塘帮镇扶村工作队以及农户商家交流，现场试吃等环节体验后纷纷购买或签订意向订单。湛江市美食文化协会、湛江市旅游协会分别与乾塘莲藕合作社签订了莲藕采购协议，包销莲藕和相关产品，推动了莲藕销售，深化了产销对接。
推介会上，粤菜师傅还介绍了“全藕宴”创意制作过程，餐饮企业家代表、专家代表、媒体代表等分享“全藕宴”品鉴感受并就莲藕产业发展提出真知灼见。湛江市美食文化协会会长、御唐府董事长梁思桥表示，乾塘莲藕作为湛江本土质优品佳的农产品，值得向湛江乃至全国大力推广，呼吁餐饮、旅游行业和广大市民走进乾塘，支持乾塘的莲藕产业发展和乡村振兴。
乾塘镇党委副书记、镇长蔡子廉介绍，近年来，乾塘镇把产业强镇作为乡村振兴和高质量发展的有力支撑，优先发展莲藕及相关产业。目前该镇两造共种植莲藕面积达1.3万亩。下一步，乾塘镇还继续加大莲藕的产品开发，支持企业开发更多莲藕预制品、即食品，助力乾塘莲藕产业抢占先机。
