央视截图
11月9日，由中央广播电视总台农业农村节目中心联合央视频推出的全国首届“预制菜争霸赛”总决赛暨颁奖盛典在江苏泰州泰兴举行。此次大赛共有来自全国的346道菜品参赛，从还原度、健康性、方便性、创新性四个维度评选出“十佳预制菜美味榜”“十佳预制菜创新榜”“我最喜爱的预制菜榜”。其中，来自湛江的恒兴“一夜埕金鲳鱼”荣登“十佳预制菜创新榜”以及“我最喜爱的预制菜榜”两项榜单。
作为总台丰收中国融合传播行动的重点项目之一，预制菜争霸赛自7月30日正式启动以来，分别在江西赣州、安徽淮南、山东单县、江苏泰兴举办4场分站赛，吸引了来自20多个省份的327家企业携346道菜品前来参赛。大赛评选出“十佳预制菜美味榜”“十佳预制菜创新榜”“我最喜爱的预制菜榜”，助推预制菜行业的标准化、规模化发展。本届预制菜争霸赛立足中国醇美文化，用健康安全谋篇布局，紧跟乡村振兴时代步伐，创意新颖独特，为加快推进产业振兴提供经验借鉴和思路。
湛江恒兴“一夜埕金鲳鱼”。恒兴集团 提供
此次获奖的“一夜埕金鲳鱼”，由广东恒兴集团出品。恒兴集团在传统粤菜上作了改良和升级，在食材的生长环境、营养管控、新鲜、风味、便捷等5个方面下足功夫，同时将前期步骤在车间内实现。“一夜埕金鲳鱼”预制菜集咸、鲜、香、嫩等于一身，消费者只需将其解冻后蒸熟或者煎至金黄，片刻即可品味到粤菜的海鲜风味。
据了解，一夜埕的原料金鲳鱼被誉为中国海水鱼中的“黄金鱼”。金鲳鱼除了中间大骨外，无肌间小刺，肉质鲜美，营养价值高。湛江被誉为“中国金鲳鱼之都”，每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。恒兴集团是全球水产百强、国家重点龙头企业，一直以全产业链护航金鲳鱼，从种苗到餐桌，从源头打造金鲳鱼的金字招牌。
