参考消息网11月29日报道 阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网11月27日发表文章《缺乏科学依据的五个饮食迷思》,全文摘编如下:
有关饮食的迷思越来越多,且日益指向我们的潜意识和欲望。一些伪科学利用情感和“接地气”的说法,将一些流行的迷思包装成了绝对的真理。
以下5个迷思没有任何科学依据,却在互联网上广泛流传:
1.所有碳水化合物都令人发胖,因为它们会在体内转化为脂肪
假的。只有当我们摄入的碳水化合物超出了我们可以存储的量,并且摄入的卡路里超过消耗的卡路里时,才会发生上述情况。
2.晚餐后吃水果会让人发胖
假的。无论选择何时食用水果,水果带来的热量值都是一样的,而且水果对人体健康是有益的。
3.糖尿病人不能摄入碳水化合物
假的。重要的是学会选择不会迅速提升血糖的食物,并伴以蔬菜、豆类等富含纤维的食物。
4.冷冻食物会导致其营养全部流失
假的。尽管确实会损失一些,尤其是新鲜食品中的水溶性维生素,但如果将食物进行适当冷冻保存,其营养并不会全部流失。
5.胆固醇有害健康
假的。胆固醇过多时确实对身体健康有害,但实际上,胆固醇在我们体内是必需的,它是细胞膜的一部分,是激素和维生素的前体,因此每天吃一个鸡蛋完全不用担心。事实证明,每天吃一个鸡蛋并不会增加血液中的胆固醇,而且它还是一种营养非常全面的食物。
因此,我们应该鼓励批判性思考,对听起来似乎太过简单或效果好到难以置信的事物持怀疑态度并提出问题。当你有疑问时,最保险的方法是咨询专业人士。
