丁先生：我是霞山区人民大道某店铺店主，经营范围为饮食，欲办理食品经营许可证，现咨询是否需在店内安装监控方可办理该证，希望相关部门致电联系其解答相关问题。
霞山区人民政府：据霞山区市场监管局了解，根据广东省市场监督管理局印制的《餐饮服务日常监督检查要点表》）第4项的要求，“餐饮服务单位需按照‘明厨亮灶’建设规范指引要求，公示加工操作关键过程”。根据《广东省食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》，餐饮“明厨亮灶”建设分为透明式、开放式、视频监控式、参观通道式、组合式、其他形式等六种类别。餐饮服务单位应根据实际情况，选择相应的“明厨亮灶”类别。
