3月10日至12日，第42届美国波士顿国际水产品展览会于美国波士展览中心举办。我市知名水产企业恒兴食品携一众产品亮相展会。（据3月15日《湛江日报》）
美国波士顿渔业水产海鲜展—北美海鲜展是世界上最具影响力和知名度的专业水产贸易展之一。近日，湛江企业携“湛品”亮相波士顿渔业水产海鲜展，“松鼠鲷鱼”等产品备受青睐。
无独有偶，3月15日至17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山举行，湛江日报社与恒兴联手打造的电商平台“湛品甄选”首次受邀亮相，与超1000家预制菜产业链企业“同台献味”。
“湛品”出圈，是2024年湛江的一个热词，更是“鲜美湛江”的重要呈现方式。今年春节前后，当全国各地沉浸在“农业大摸底、越摸越惊喜”时，“湛品”中的“隐藏款”也没有让我们失望，借力“年货经济”“湛江村晚”的火热，一批“湛品”抱团出圈，改变了市民群众对土特产的刻板印象，带来了时尚感、新鲜感。
我们乐见一批“湛品”出圈，也应当有这样一种思考：在镜头之外、热搜之外，还有太多“湛品”拥有待发掘的亮点，它们怎样才能打开更大的发展空间？不管是破解“酒香也怕巷子深”的难题，还是打破“墙里开花墙外香”的困局，如何讲好“湛品”的故事，让更多“隐藏款”变成“热搜款”，应该成为一道常答常新的考题。而从近日的两条“湛品”相关新闻来看，笔者有两点感受——
其一，是以平台当跳板，提升“湛品”知名度和美誉度。无论是波士顿渔业水产海鲜展，还是中国国际（佛山）预制菜产业大会，它们都是一个可以充当跳板的平台。通过参会展览，“湛品”获得了一个展示自己的机会，甚至可以借“跳板”之力实现“鲤跃龙门”。特别是恒兴与湛江日报社联手打造电商平台“湛品甄选”，不仅打出“甄选”牌提升品质门槛赢口碑，更通过抱团的方式“打包”推介“湛品”，大大提升了“湛品”这个新IP的凝聚力和知名度。另外，“湛品甄选”以电商直播的方式打通线上销售渠道，更有助于“湛品”真正实现社交平台上的“爆火”与“出圈”。
其二，是以“湛品”为纽带，打通土特产与预制菜之间的“鲜美通道”。这次参加波士顿渔业水产海鲜展、中国国际（佛山）预制菜产业大会的“湛品”，大多是预制菜。我们可以看到，预制菜不仅仅是一道菜，更是一场土特产发展的变革，一场三产融合的农业创新。在“湛品”这个大IP的集聚、支撑下，那些富有湛江特色的土特产可以转变为更加时尚、更有市场的预制菜，从而获得成为“热搜款”的机会。虽然预制菜被认为是有万亿市场潜力的“新蓝海”，但“防腐剂”“还原度”“高盐高脂高糖”三大标签，仍然深刻地影响着消费者对于预制菜的态度。因此“湛品”这个IP的做大做强，又需要集中在“新鲜”“安全”“高性价比”等方面做文章，打通土特产向预制菜转化的“鲜美通道”。
如何让更多“湛品”从“隐藏款”变“热搜款”，就让我们拭目以待。
