8月13日，湛江公交集团中央厨房正式投入运营，不仅为市民日常用餐、校园专线配送增添便利，更成为第十五届全运会湛江赛区食材安全保障的关键“堡垒”。
当日，记者实地探访看到，厨房内部分区清晰、设备崭新，窗明几净的操作间里，洗菜机、切菜机等专业设备有序运作，从食材检测到配送全流程严格把控，勾勒出“公交+民生+赛事”融合服务的全新图景。
自2025年6月校园专线试运营起，中央厨房就担当起学生早餐“后厨”的角色。每日凌晨4时，工作人员开启备餐，热乎乎的糕点、牛奶经消毒后装入保温箱，清晨6时前精准送达各公交站点，随专线送到学生手中。“孩子坐校车就能吃早餐，我不用天天早起备餐，太省心！”一位学生家长感慨道。
“中央厨房日均热食产能可达4万人次/餐，净菜配送量能达到7万份/餐，覆盖校园、企事业单位等。”湛江公交建设投资有限公司副总经理陈妍妍介绍，通过标准化生产与集中配送，既保障餐食质量，又帮合作单位降低人工成本，实现“民生服务+运营效益”双提升，且随着校园专线拓展，这份“早餐接力”会惠及更多学生。
作为全运会湛江赛区唯一食材保障核心环节，中央厨房开启“全链条护航”模式：由湛江公交鑫悦公司统筹，食材从广州总仓直发、湛江本地农田及蔬菜基地直采，专车专运锁鲜；内设快检室，市市场监督管理局、市农业农村局、市文化广电旅游体育局等单位驻点把关，食材合格贴封条入仓，杜绝隐患；完成食品专仓改造，优化存储、检测、配送流程，24小时待命响应赛事需求，守护运动员“舌尖安全”。从农田到赛场，中央厨房织就全运会食材“安全网”，筑牢赛事保障根基。
除民生与赛事服务，公交集团还依托中央厨房筹备“进社区公益行动”，计划开展慰问孤寡老人活动，把热乎的餐食和关怀送进社区，拓展“公交+生活服务”边界，为城市添温暖活力。
从清晨校园早餐，到全运会食材护航，再到社区公益规划，湛江公交集团中央厨房正书写“小厨房，大担当”的服务新篇，让“公交+”模式深度融入城市生活，守护民生温度与赛事热度。
